Lemoncurd and scones.

  Jeg kunne lige tænke mig, scones med lemoncurd.

7 stk scones:

180 g mel

30 g sukker

1/2 tsk salt

2 tsk bagepulver

70 g smør

1 dl kærnemælk

1/4 dl piskefløde( kan erstattes af kærnemælk, det blev det idag)

Bages ved 175 gr i 12-14 min.

        

Hold da lige op hvor jeg bruger mange æg, nu hvor jeg har så rigeligt. 

         

Det blev lidt tyndt, men smager himmelsk.

8 øko citroner + revne skal fra de fire af citronerne.

6 æg

340 g sukker

140 g smør

Citronsaft, æg og sukker piskes i en gryde ved middelværdi, det må ikke koge. 

Smør og citronskal tilsættes.

Det må ikke koge, rør til det tykner. Sigtes ned i glassene, så citronskallen ikke kommer med.